SFS 1971:511

Start / Hälso- och sjukvårdsrätt och hälsoskydd / Livsmedelslag (2006:804) / SFS 1971:511

Källa Regeringskansliets rättsdatabaser m.fl.

<div><style type="text/css">        </style> <div id="page1-div" style="position:relative;width:829px;height:1262px;"> <img width="829" height="1262" src="/Static/i/lagboken/hidden.png" alt="background image"/> SFS 1971; 511 Livsmedelslag; utkom f r�n ta cket den 12juli 1971 ^ ^ V i GUST AP ADOLF, med Guds n�de, Sveriges, G�tes och Vendes Konung, g�ra veterligt: att Vi, med riks- dagen^, funnit gott f�rordna som f�ljer. Inledande best�mmelser 1 � I denna lag f�rst�s med 1. livsmedel, matvara, dryckesvara, njutningsmedel eller annan vara som �r avsedd att f�rt�ras av m�nniskor med undantag av vara p� vil� ken l�kemedelsf�rordningen (1962: 701) �ger till�mpning, 2. livsmedelstillsats, dels berikningsmedel som �r avsett att tillf�ras livsmedel f�r att f�rb�ttra dess n�ringsv�rde, dels annan vara eller �mne som �r avsedd att tillf�ras bvsmedel f�r att p�verka dess h�llbarhet, konsistens, f�rg, smak eller lukt eller �stadkomma annan best�md egen� skap bos livsmedlet, om berikningsmedlet, varan eller �mnet ej �r livs� medelsr�vara, 3. fr�mmande �mne, annat �mne �n livsmedelstillsats som, om det ing�r i livsmedel, k an utg�ra h�lsorisk eller f�r�ndra livsmedlets norma� la sammans�ttning eller beskaffenhet i �vrigt, 4. f�rdigf�rpackat livsmedel, livsmedel som utan omedelbart samband med �verl�mnande till konsument inneslutits i f�rpackning, avsedd att brytas f�rst av konsumenten. 2 � Med hantering av livsmedel avses i denna lag dels framst�llning, beredning, behandling, f�rvaring, f�rpackning, omf�rpackning, transport 1362 1 Prop. 1971: 61, JoU 41 , rskr 2 18, V, � </div> <div id="page2-div" style="position:relative;width:829px;height:1262px;"> <img width="829" height="1262" src="/Static/i/lagboken/hidden.png" alt="background image"/> eller uppl�ggning av livsmedel, dels saluh�llande, f�rs�ljning, servering SFS 1971: 511 eller annat �verl�mnande av livsmedel f�r f�rt�ring. Best�mmelse i denna lag om saluh�llande g�ller i till�mpliga delar �ven f�rs�ljning, servering eller annat �verl�mnande av livsmedel f�r f�rt� ring. 3 � Lagen g�ller ej hantering av livsmedel i enskilt hush�ll. Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer kan f�rordna om undantag fr�n lagens till�mpning i fr�ga om visst slag av livsmedel eller livsmedelstillsats. Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer kan f�rordna om undantag fr�n lagens till�mpning p� krigsmakten. 4 � I fr�ga om vatten g�ller denna lag endast i den m�n den ej strider mot vad som �r s�rskilt f�reskrivet om vatten i annan f�rfattning. Livsmedels beskaffenhet 5 � Livsmedel som saluh�lles f�r ej ha s�dan sammans�ttning eUer be� skaffenhet i �vrigt att det kan antagas vara skadligt att f�rt�ra, smittf�- rande eller eljest otj�nligt till m�nniskof�da. 6 � Som livsmedelstillsats f�r anv�ndas endast tillsats som godk�nts f�r livsmedlet i fr�ga, om ej Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer f�reskriver annat. Fr�ga om godk�nnande pr�vas av myn� dighet som Konungen best�mmer. Godk�nnande kan f�renas med vill� kor. 7 � �r det av s�rskild betydelse fr�n h�lso- eller n�ringssynpunkt eller eljest f�r att tillgodose konsumentintresset, kan Konungen eller myndig� het som Konungen best�mmer f�reskriva best�md sammans�ttning eller beskaffenhet i �vrigt (livsmedelsstandard) f�r livsmedel av visst slag. Hantering m. m. 8 � Vid hantering av livsmedel skall s�dana f�rsiktighetsm�tt iakttagas och i �vrigt f�rfaras s�, att fara ej uppkommer f�r att livsmedlet f�rore� nas eller blir otj�nligt till m�nniskof�da. 9 � F�r att hindra menlig inverkan p� livsmedel kan Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer meddela f�reskrifter om anv�nd� ning av vara, �mne eller utrustning vid hantering av livsmedel och om f�rvaring av vara, �mne eller utrustning tillsammans med livsmedel. 10 � Om det �r p�kallat fr�n h�lsosynpunkt, kan Konungen eller myn� dighet som Konungen best�mmer f�rbjuda eller f�reskriva villkor f�r hantering av livsmedel, som inneh�ller fr�mmande �mne eller vari s� dant �mne �verstiger viss halt. 1363 � </div> <div id="page3-div" style="position:relative;width:829px;height:1262px;"> <img width="829" height="1262" src="/Static/i/lagboken/hidden.png" alt="background image"/> SFS 1971:511 11 � Om det �r p�kallat fr�n h�lso- eller n�ringssynpunkt, kan Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer f�rbjuda eller f�reskriva villkor f�r bantering eller inf�rsel till riket av visst slag av livsmedel. 12 � Om bantering av livsmedel utomhus eller eljest p� annat st�lle �n i livsmedelslokal meddelas best�mmelser av Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer. M�rkning 13 � F�rdigf�rpackat livsmedel som salub�lles skall vara tydligt och otvetydigt m�rkt med f�ljande uppgifter, 1. livsmedlets slag, 2. livsmedlets sammans�ttning, 3. livsmedlets nettovikt eller nettovolym vid f�rpackningstillf�llet, 4. anvisning bur livsmedlet skall f�rvaras, om f�rvaringss�ttet �r av betydelse f�r bvsmedlets h�llbarhet, 5. ber�knad b�Ubarbetstid, om denna �r begr�nsad, 6. f�rpackarens eller tillverkarens namn eller firma samt hemort eller, om namnet eller firman �r allm�nt k�nd, endast namnet, firman eller f�rkortning d�rav, 7. s�dana uppgifter i �vrigt av betydelse f�r konsumenterna som f�- reskrives av Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer. Kommgen eller myndighet som Konungen best�mmer kan begr�nsa m�rkningsskyldigheten enligt f�rsta stycket 16. Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer kan f�reskriva m�rkning enligt f�rsta stycket av annat livsmedel �n f�rdigf�rpackat. 14 � Ansvaret f�r att livsmedel m�rkes enligt 13 � �vilar f�rpackaren i fr�ga om livsmedel som f�rdigf�rpackas inom landet och den som f�rst saluh�Uer livsmedlet inom landet i fr�ga om annat livsmedel. Livsmedel f�r icke m�rkas av annan utan medgivande av den som en� ligt f�rsta stycket �r ansvarig f�r m�rkningen och den vars namn eller firma anges genom m�rkningen. 15 � F�r att tillgodose konsumentintresset f�r Konungen eller myn� dighet som Konungen best�mmer f�reskriva att s�rskild beteckning skall vara f�rbeh�llen livsmedel av visst slag. Saluh�llande 16 � Livsmedel f�r ej saluh�llas, om det 1. kan antagas vara otj�nligt till m�nniskof�da, 2. tillf�rts livsmedelstillsats i strid med 6 �, 3. uppges h�lla en livsmedelsstandard som f�reskrivits enligt 7 � men icke motsvarar standarden, 1364 4. ej �r m�rkt enligt 13 �. � </div> <div id="page4-div" style="position:relative;width:829px;height:1262px;"> <img width="829" height="1262" src="/Static/i/lagboken/hidden.png" alt="background image"/> I fr�ga om f�rbud mot saluh�llande g�ller dessutom vad som f�ljer SFS 1971:511 av 10 och 11 ��. 17 � Vara f�r ej saluh�llas som livsmedelstillsats, om varan ej god� k�nts enligt 6 �. 18 � F�rdigf�rpackat livsmedel, som m�rkts med uppgift om h�llhar- hetstid, f�r ej efter utg�ngen av denna tid saluh�llas i f�rpackningen, omm�rkas med f�rl�ngd h�llharhetstid eller omf�rpackas. 19 � Har s�rskild beteckning f�rbeh�llits visst slag av livsmedel enligt 15 �, f�r livsmedel med annan sammans�ttning eller beskaffenhet i �v� rigt ej saluh�llas under beteckningen eller annan beteckning som �r s� lika att f�rv�xling l�tt kan ske. F�rsta stycket �ger motsvarande till�mpning p� beteckning som �r allm�nt vedertagen. 20 � Livsmedel f�r ej utan tillst�nd av myndighet som Konungen be� st�mmer saluh�llas under uppgift att det �r s�rskilt l�mpat f�r m�n� niskor med behov av s�rskild kost p� grund av �lder, sjukdom eller an� nat f�rh�llande. Tillst�nd enligt f�rsta stycket kan f�renas med villkor. Personalhygien 21 � I livsmedelshantering f�r ej vara sysselsatt person som har eller kan antagas ha sjukdom eller smitta, s�r eller annan skada som kan g�ra livsmedel som han hanterar otj�nligt till ra�nniskof�da. Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer kan meddela f�reskrifter om l�karunders�kning eller annan h�lsokontroll av perso� nal, som �r sysselsatt med livsmedelshantering, och om personalhygienen i �vrigt inom s�dan hantering. Livsmedelslokal m. m. 22 � Med livsmedelslokal f�rst�s s�dan lokal eller annat utrymme i byggnad eller transportmedel, som �r avsedd att huvudsakligen anv�n� das f�r stadigvarande hantering av livsmedel, och d�rtill h�rande biut� rymme, som brukas i samband med s�dan hantering eller eljest kan va� ra av hygienisk betydelse f�r denna. Konungen kan f�rordna att visst slag av lokal eller utrymme ej skall anses som livsmedelslokal enligt f�rsta stycket. Om livsmedelslokal meddelas best�mmelser av Konungen eller myn� dighet som Konungen best�mmer. 23 � Livsmedel f�r ej hanteras yrkesm�ssigt i annan lokal �n livsme� delslokal, om ej myndighet som Konungen best�mmer ger tillst�nd d�r� till. 1365 � </div> <div id="page5-div" style="position:relative;width:829px;height:1262px;"> <img width="829" height="1262" src="/Static/i/lagboken/hidden.png" alt="background image"/> SFS 1971: 511 Tillsyn 24 � Statens livsmedelsverk ut�var den centrala tillsynen �ver efter� levnaden av denna lag och i anslutning d�rtill meddelade f�reskrifter. L�nsstyrelsen ut�var den n�rmare tillsynen inom l�net. Den omedelbara tUlsynen inom varje kommun ut�vas av h�lsov�rdsn�mnden. 25 � Tillsynsmyndighet f�r meddela f�rel�ggande eller f�rbud som up� penbart beh�vs f�r att lagen eller f�reskrifter som meddelats med st�d av lagen skall efterlevas. I beslut om f�rel�ggande eller f�rbud kan tillsynsmyndighet uts�tta vite. Underl�ter n�gon att vidtaga �tg�rd som �ligger honom enligt denna lag eller enligt f�reskrifter som meddelats med st�d av denna lag eller enligt tillsynsmyndighets f�rel�ggande, f�r myndigheten f�rordna om r�ttelse p� hans bekostnad. 26 � F�r tillsyn enligt 24 � �ger tillsynsmyndighet tilltr�de till omr� de, livsmedelslokal eller annat utrymme och f�r d�r g�ra unders�kning eller taga prov. Tillsynsmyndighet har r�tt att efter anfordran erh�lla de upplysningar och handlingar som beh�vs f�r tillsynen. Det �ligger polismyndighet att l�mna den handr�ckning som beh�vs f�r ut�vande av tillsyn enligt denna lag. Om skyldighet att ers�tta tillsynsmyndighet kostnader f�r provtagning och unders�kning av prov f�rordnar Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer. 27 � Tillsynsmyndighet f�r taga hand om vara som saluh�lles eller up� penbart �r avsedd att saluh�llas i strid med 1618 �. Tillsynsmyndighet f�r vidare taga hand om vara som avses med f�rel�ggande eller f�rbud enligt 25 �, om f�rel�ggandet eller f�rbudet ej efterkommes. Har vara tagits om hand enligt f�rsta stycket f�r varans �gare under tillsynsmyndighetens kontroll g�ra den duglig till livsmedel eller anv�n� da den f�r annat �ndam�l. Eljest skall varan f�rst�ras genom tillsyns� myndighetens f�rsorg. 28 � Den som tagit befattning med tillsyn enligt denna lag f�r ej obe- h�rigen yppa vad han under uppdraget eller i tj�nsten erfarit om yrkes� hemlighet eller aff�rsf�rh�llande. 29 � Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer f�r f�re� skriva att n�ringsidkare inom livsmedelshanteringen skall ut�va en efter verksamhetens art l�mpad s�rskild tillsyn av hanteringen. Ansvar och besv�r 30 � Till b�ter eller f�ngelse i h�gst ett �r d�mes den som upps�tligen eller av oaktsamhet 1. bryter mot 6, 8, 14, 1620 �, 21 � f�rsta stycket, 23 eller 28 �, 1366 2. bryter mot f�reskrift som meddelats med st�d av 9 eller 10 �, 11 � � </div> <div id="page6-div" style="position:relative;width:829px;height:1262px;"> <img width="829" height="1262" src="/Static/i/lagboken/hidden.png" alt="background image"/> s�vitt avser hantering, 12 �, 21 � andra stycket, 22 � tredje stycket eller SFS 1971: 511 29 �, 3, vid m�rkning enligt 13 � eller enligt f�reskrift som meddelas med st�d av 13 � l�mnar s�dana oriktiga uppgifter, som inneb�r skada eller annan ol�genhet f�r mottagaren, 4. �sidos�tter villkor som meddelats med st�d av 6 � eller 20 � andra stycket. Den som upps�tligen eller av oaktsamhet underl�ter att fullg�ra vad som �ligger honom enligt 26 � f�rsta stycket andra punkten, domes till b�ter. Ansvar enligt f�rsta stycket intr�der ej, om ansvar f�r g�rningen kan �d�mas enligt brottsbalken. Om ansvar f�r den som i strid mot f�reskrift som meddelats med st�d av 11 � inf�r livsmedel till riket och f�rs�k d�rtill finns best�mmel� ser i lagen (1960: 418) om straff f�r varusmuggling. 31 � Allm�nt �tal f�r brott mot 28 � f�r v�ckas endast om m�ls�gan� de anger brottet till �tal eller �tal �r p�kallat fr�n allm�n synpunkt. 32 � Vara som varit f�rem�l f�r brott enligt denna lag eller v�rdet d�rav samt utbyte av s�dant brott skall f�rklaras f�rverkat, om det ej �r uppenbart obilligt. 33 � Talan mot beslut enligt denna lag av h�lsov�rdsn�mnd f�res ge� nom besv�r hos l�nsstyrelsen. 34 � Talan mot beslut enligt denna lag av l�nsstyrelse f�res genom besv�r hos kammarr�tten. 35 � Mot beslut, som statens livsmedelsverk i s�rskilt fall meddelat enligt denna lag eller med st�d av Konungens f�rordnande enligt lagen, f�res talan hos kammarr�tten genom besv�r. Talan mot annat beslut, som statens livsmedelsverk meddelat enligt lagen eller med st�d av Konungens f�rordnande enligt lagen, f�res hos Konungen genom besv�r. 36 � Myndighet �ger f�rordna, att dess beslut skall l�nda till efterr�t� telse utan hinder av f�rd klagan. Denna lag tr�der i kraft den 1 januari 1972. Genom lagen upph�ves 1. lagen (1925: 382) ang�ende uppv�rmning av till kreatursf�da av� sedd mj�lk m. m., 2. f�rordningen (1937; 737) med vissa best�mmelser r�rande till m �n� niskof�da avsedd mj�lk och gr�dde m. m., 3. f�rordningen (1941: 268) om framst�llning och inf�rsel av vitami- niserade livsmedel. F�rekommer i lag eller annan f�rfattning h�nvisning till f�reskrift som ersatts genom best�mmelse i denna lag, till�mpas i st�llet den nya best�mmelsen. 1367 � </div> <div id="page7-div" style="position:relative;width:829px;height:1262px;"> <img width="829" height="1262" src="/Static/i/lagboken/hidden.png" alt="background image"/> SFS 1971:511 �ldre best�mmelser om m�rkning av f�rpackat livsmedel g�ller fort� farande i fr�ga om livsmedel som f�rpackats eller inf�rts till riket f�re den 1 januari 1972. Det alla som vederb�r hava sig h�rsamligen att efterr�tta. Till ytter� mera visso hava Vi detta med egen hand underskrivit och med V�rt kungl. sigill bekr�fta l�tit. Sofiero den 18 juni 1971. GUSTAF ADOLF INGEMUND B ENGTSSON (L. S.) (Jordbruksdepartementet) � </div> </div>

SFS 1971; 511 Livsmedelslag;

utkom f r�n ta cket

den 12juli 1971

V i GUST AP ADOLF, med Guds n�de, Sveriges, G�tes

och Vendes Konung, g�ra veterligt: att Vi, med riks-

dagen^, funnit gott f�rordna som f�ljer.

Inledande best�mmelser

1 � I denna lag f�rst�s med

1. livsmedel, matvara, dryckesvara, njutningsmedel eller annan vara

som �r avsedd att f�rt�ras av m�nniskor med undantag av vara p� vil�

ken l�kemedelsf�rordningen (1962: 701) �ger till�mpning,

2. livsmedelstillsats, dels berikningsmedel som �r avsett att tillf�ras

livsmedel f�r att f�rb�ttra dess n�ringsv�rde, dels annan vara eller �mne

som �r avsedd att tillf�ras bvsmedel f�r att p�verka dess h�llbarhet,

konsistens, f�rg, smak eller lukt eller �stadkomma annan best�md egen�

skap bos livsmedlet, om berikningsmedlet, varan eller �mnet ej �r livs�

medelsr�vara,

3. fr�mmande �mne, annat �mne �n livsmedelstillsats som, om det

ing�r i livsmedel, k an utg�ra h�lsorisk eller f�r�ndra livsmedlets norma�

la sammans�ttning eller beskaffenhet i �vrigt,

4. f�rdigf�rpackat livsmedel, livsmedel som utan omedelbart samband

med �verl�mnande till konsument inneslutits i f�rpackning, avsedd att

brytas f�rst av konsumenten.

2 � Med hantering av livsmedel avses i denna lag dels framst�llning,

beredning, behandling, f�rvaring, f�rpackning, omf�rpackning, transport

1362

1 Prop. 1971: 61, JoU 41 , rskr 2 18,

�

eller uppl�ggning av livsmedel, dels saluh�llande, f�rs�ljning, servering

SFS 1971: 511

eller annat �verl�mnande av livsmedel f�r f�rt�ring.

Best�mmelse i denna lag om saluh�llande g�ller i till�mpliga delar �ven

f�rs�ljning, servering eller annat �verl�mnande av livsmedel f�r f�rt�

ring.

3 � Lagen g�ller ej hantering av livsmedel i enskilt hush�ll.

Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer kan f�rordna

om undantag fr�n lagens till�mpning i fr�ga om visst slag av livsmedel
eller livsmedelstillsats.

Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer kan f�rordna

om undantag fr�n lagens till�mpning p� krigsmakten.

4 � I fr�ga om vatten g�ller denna lag endast i den m�n den ej strider
mot vad som �r s�rskilt f�reskrivet om vatten i annan f�rfattning.

Livsmedels beskaffenhet

5 � Livsmedel som saluh�lles f�r ej ha s�dan sammans�ttning eUer be�
skaffenhet i �vrigt att det kan antagas vara skadligt att f�rt�ra, smittf�-

rande eller eljest otj�nligt till m�nniskof�da.

6 � Som livsmedelstillsats f�r anv�ndas endast tillsats som godk�nts
f�r livsmedlet i fr�ga, om ej Konungen eller myndighet som Konungen

best�mmer f�reskriver annat. Fr�ga om godk�nnande pr�vas av myn�
dighet som Konungen best�mmer. Godk�nnande kan f�renas med vill�
kor.

7 � �r det av s�rskild betydelse fr�n h�lso- eller n�ringssynpunkt eller

eljest f�r att tillgodose konsumentintresset, kan Konungen eller myndig�
het som Konungen best�mmer f�reskriva best�md sammans�ttning eller

beskaffenhet i �vrigt (livsmedelsstandard) f�r livsmedel av visst slag.

Hantering m. m.

8 � Vid hantering av livsmedel skall s�dana f�rsiktighetsm�tt iakttagas

och i �vrigt f�rfaras s�, att fara ej uppkommer f�r att livsmedlet f�rore�
nas eller blir otj�nligt till m�nniskof�da.

9 � F�r att hindra menlig inverkan p� livsmedel kan Konungen eller

myndighet som Konungen best�mmer meddela f�reskrifter om anv�nd�
ning av vara, �mne eller utrustning vid hantering av livsmedel och om
f�rvaring av vara, �mne eller utrustning tillsammans med livsmedel.

10 � Om det �r p�kallat fr�n h�lsosynpunkt, kan Konungen eller myn�

dighet som Konungen best�mmer f�rbjuda eller f�reskriva villkor f�r
hantering av livsmedel, som inneh�ller fr�mmande �mne eller vari s�

dant �mne �verstiger viss halt.

1363

�

SFS 1971:511

11 � Om det �r p�kallat fr�n h�lso- eller n�ringssynpunkt, kan

Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer f�rbjuda eller
f�reskriva villkor f�r bantering eller inf�rsel till riket av visst slag av

livsmedel.

12 � Om bantering av livsmedel utomhus eller eljest p� annat st�lle �n

i livsmedelslokal meddelas best�mmelser av Konungen eller myndighet
som Konungen best�mmer.

M�rkning

13 � F�rdigf�rpackat livsmedel som salub�lles skall vara tydligt och

otvetydigt m�rkt med f�ljande uppgifter,

1. livsmedlets slag,

2. livsmedlets sammans�ttning,
3. livsmedlets nettovikt eller nettovolym vid f�rpackningstillf�llet,

4. anvisning bur livsmedlet skall f�rvaras, om f�rvaringss�ttet �r av

betydelse f�r bvsmedlets h�llbarhet,

5. ber�knad b�Ubarbetstid, om denna �r begr�nsad,

6. f�rpackarens eller tillverkarens namn eller firma samt hemort eller,

om namnet eller firman �r allm�nt k�nd, endast namnet, firman eller
f�rkortning d�rav,

7. s�dana uppgifter i �vrigt av betydelse f�r konsumenterna som f�-

reskrives av Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer.

Kommgen eller myndighet som Konungen best�mmer kan begr�nsa

m�rkningsskyldigheten enligt f�rsta stycket 16.

Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer kan f�reskriva

m�rkning enligt f�rsta stycket av annat livsmedel �n f�rdigf�rpackat.

14 � Ansvaret f�r att livsmedel m�rkes enligt 13 � �vilar f�rpackaren

i fr�ga om livsmedel som f�rdigf�rpackas inom landet och den som
f�rst saluh�Uer livsmedlet inom landet i fr�ga om annat livsmedel.

Livsmedel f�r icke m�rkas av annan utan medgivande av den som en�

ligt f�rsta stycket �r ansvarig f�r m�rkningen och den vars namn eller
firma anges genom m�rkningen.

15 � F�r att tillgodose konsumentintresset f�r Konungen eller myn�

dighet som Konungen best�mmer f�reskriva att s�rskild beteckning skall
vara f�rbeh�llen livsmedel av visst slag.

Saluh�llande

16 � Livsmedel f�r ej saluh�llas, om det

1. kan antagas vara otj�nligt till m�nniskof�da,

2. tillf�rts livsmedelstillsats i strid med 6 �,
3. uppges h�lla en livsmedelsstandard som f�reskrivits enligt 7 � men

icke motsvarar standarden,

1364

4. ej �r m�rkt enligt 13 �.

�

I fr�ga om f�rbud mot saluh�llande g�ller dessutom vad som f�ljer

SFS 1971:511

av 10 och 11 ��.

17 � Vara f�r ej saluh�llas som livsmedelstillsats, om varan ej god�

k�nts enligt 6 �.

18 � F�rdigf�rpackat livsmedel, som m�rkts med uppgift om h�llhar-

hetstid, f�r ej efter utg�ngen av denna tid saluh�llas i f�rpackningen,

omm�rkas med f�rl�ngd h�llharhetstid eller omf�rpackas.

19 � Har s�rskild beteckning f�rbeh�llits visst slag av livsmedel enligt

15 �, f�r livsmedel med annan sammans�ttning eller beskaffenhet i �v�

rigt ej saluh�llas under beteckningen eller annan beteckning som �r s�
lika att f�rv�xling l�tt kan ske.

F�rsta stycket �ger motsvarande till�mpning p� beteckning som �r

allm�nt vedertagen.

20 � Livsmedel f�r ej utan tillst�nd av myndighet som Konungen be�

st�mmer saluh�llas under uppgift att det �r s�rskilt l�mpat f�r m�n�

niskor med behov av s�rskild kost p� grund av �lder, sjukdom eller an�

nat f�rh�llande.

Tillst�nd enligt f�rsta stycket kan f�renas med villkor.

Personalhygien

21 � I livsmedelshantering f�r ej vara sysselsatt person som har eller
kan antagas ha sjukdom eller smitta, s�r eller annan skada som kan g�ra

livsmedel som han hanterar otj�nligt till ra�nniskof�da.

Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer kan meddela

f�reskrifter om l�karunders�kning eller annan h�lsokontroll av perso�

nal, som �r sysselsatt med livsmedelshantering, och om personalhygienen

i �vrigt inom s�dan hantering.

Livsmedelslokal m. m.

22 � Med livsmedelslokal f�rst�s s�dan lokal eller annat utrymme i

byggnad eller transportmedel, som �r avsedd att huvudsakligen anv�n�

das f�r stadigvarande hantering av livsmedel, och d�rtill h�rande biut�

rymme, som brukas i samband med s�dan hantering eller eljest kan va�
ra av hygienisk betydelse f�r denna.

Konungen kan f�rordna att visst slag av lokal eller utrymme ej skall

anses som livsmedelslokal enligt f�rsta stycket.

Om livsmedelslokal meddelas best�mmelser av Konungen eller myn�

dighet som Konungen best�mmer.

23 � Livsmedel f�r ej hanteras yrkesm�ssigt i annan lokal �n livsme�

delslokal, om ej myndighet som Konungen best�mmer ger tillst�nd d�r�

till.

1365

�

SFS 1971: 511

Tillsyn

24 � Statens livsmedelsverk ut�var den centrala tillsynen �ver efter�
levnaden av denna lag och i anslutning d�rtill meddelade f�reskrifter.

L�nsstyrelsen ut�var den n�rmare tillsynen inom l�net. Den omedelbara

tUlsynen inom varje kommun ut�vas av h�lsov�rdsn�mnden.

25 � Tillsynsmyndighet f�r meddela f�rel�ggande eller f�rbud som up�

penbart beh�vs f�r att lagen eller f�reskrifter som meddelats med st�d

av lagen skall efterlevas.

I beslut om f�rel�ggande eller f�rbud kan tillsynsmyndighet uts�tta

vite.

Underl�ter n�gon att vidtaga �tg�rd som �ligger honom enligt denna

lag eller enligt f�reskrifter som meddelats med st�d av denna lag eller
enligt tillsynsmyndighets f�rel�ggande, f�r myndigheten f�rordna om

r�ttelse p� hans bekostnad.

26 � F�r tillsyn enligt 24 � �ger tillsynsmyndighet tilltr�de till omr�
de, livsmedelslokal eller annat utrymme och f�r d�r g�ra unders�kning
eller taga prov. Tillsynsmyndighet har r�tt att efter anfordran erh�lla de
upplysningar och handlingar som beh�vs f�r tillsynen.

Det �ligger polismyndighet att l�mna den handr�ckning som beh�vs

f�r ut�vande av tillsyn enligt denna lag.

Om skyldighet att ers�tta tillsynsmyndighet kostnader f�r provtagning

och unders�kning av prov f�rordnar Konungen eller myndighet som

Konungen best�mmer.

27 � Tillsynsmyndighet f�r taga hand om vara som saluh�lles eller up�

penbart �r avsedd att saluh�llas i strid med 1618 �. Tillsynsmyndighet

f�r vidare taga hand om vara som avses med f�rel�ggande eller f�rbud
enligt 25 �, om f�rel�ggandet eller f�rbudet ej efterkommes.

Har vara tagits om hand enligt f�rsta stycket f�r varans �gare under

tillsynsmyndighetens kontroll g�ra den duglig till livsmedel eller anv�n�

da den f�r annat �ndam�l. Eljest skall varan f�rst�ras genom tillsyns�

myndighetens f�rsorg.

28 � Den som tagit befattning med tillsyn enligt denna lag f�r ej obe-
h�rigen yppa vad han under uppdraget eller i tj�nsten erfarit om yrkes�
hemlighet eller aff�rsf�rh�llande.

29 � Konungen eller myndighet som Konungen best�mmer f�r f�re�
skriva att n�ringsidkare inom livsmedelshanteringen skall ut�va en efter

verksamhetens art l�mpad s�rskild tillsyn av hanteringen.

Ansvar och besv�r

30 � Till b�ter eller f�ngelse i h�gst ett �r d�mes den som upps�tligen
eller av oaktsamhet

1. bryter mot 6, 8, 14, 1620 �, 21 � f�rsta stycket, 23 eller 28 �,

1366

2. bryter mot f�reskrift som meddelats med st�d av 9 eller 10 �, 11 �

�

s�vitt avser hantering, 12 �, 21 � andra stycket, 22 � tredje stycket eller

SFS 1971: 511

29 �,

3, vid m�rkning enligt 13 � eller enligt f�reskrift som meddelas med

st�d av 13 � l�mnar s�dana oriktiga uppgifter, som inneb�r skada eller

annan ol�genhet f�r mottagaren,

4. �sidos�tter villkor som meddelats med st�d av 6 � eller 20 � andra

stycket.

Den som upps�tligen eller av oaktsamhet underl�ter att fullg�ra vad

som �ligger honom enligt 26 � f�rsta stycket andra punkten, domes till

b�ter.

Ansvar enligt f�rsta stycket intr�der ej, om ansvar f�r g�rningen kan

�d�mas enligt brottsbalken.

Om ansvar f�r den som i strid mot f�reskrift som meddelats med

st�d av 11 � inf�r livsmedel till riket och f�rs�k d�rtill finns best�mmel�

ser i lagen (1960: 418) om straff f�r varusmuggling.

31 � Allm�nt �tal f�r brott mot 28 � f�r v�ckas endast om m�ls�gan�

de anger brottet till �tal eller �tal �r p�kallat fr�n allm�n synpunkt.

32 � Vara som varit f�rem�l f�r brott enligt denna lag eller v�rdet

d�rav samt utbyte av s�dant brott skall f�rklaras f�rverkat, om det ej �r

uppenbart obilligt.

33 � Talan mot beslut enligt denna lag av h�lsov�rdsn�mnd f�res ge�

nom besv�r hos l�nsstyrelsen.

34 � Talan mot beslut enligt denna lag av l�nsstyrelse f�res genom

besv�r hos kammarr�tten.

35 � Mot beslut, som statens livsmedelsverk i s�rskilt fall meddelat
enligt denna lag eller med st�d av Konungens f�rordnande enligt lagen,
f�res talan hos kammarr�tten genom besv�r.

Talan mot annat beslut, som statens livsmedelsverk meddelat enligt

lagen eller med st�d av Konungens f�rordnande enligt lagen, f�res hos
Konungen genom besv�r.

36 � Myndighet �ger f�rordna, att dess beslut skall l�nda till efterr�t�

telse utan hinder av f�rd klagan.

Denna lag tr�der i kraft den 1 januari 1972.
Genom lagen upph�ves

1. lagen (1925: 382) ang�ende uppv�rmning av till kreatursf�da av�

sedd mj�lk m. m.,

2. f�rordningen (1937; 737) med vissa best�mmelser r�rande till m �n�

niskof�da avsedd mj�lk och gr�dde m. m.,

3. f�rordningen (1941: 268) om framst�llning och inf�rsel av vitami-

niserade livsmedel.

F�rekommer i lag eller annan f�rfattning h�nvisning till f�reskrift

som ersatts genom best�mmelse i denna lag, till�mpas i st�llet den nya

best�mmelsen.

1367

�

SFS 1971:511

�ldre best�mmelser om m�rkning av f�rpackat livsmedel g�ller fort�

farande i fr�ga om livsmedel som f�rpackats eller inf�rts till riket f�re

den 1 januari 1972.

Det alla som vederb�r hava sig h�rsamligen att efterr�tta. Till ytter�

mera visso hava Vi detta med egen hand underskrivit och med V�rt
kungl. sigill bekr�fta l�tit.

Sofiero den 18 juni 1971.

GUSTAF ADOLF

INGEMUND B ENGTSSON

(L. S.)

(Jordbruksdepartementet)

�

;

Viktiga lagar inom hälso- och sjukvårdsrätten

Hälso- och sjukvårdslag (2017:30)
Patientsäkerhetslag (2010:659)

JP Infonets hälso- och sjukvårdsrättsliga tjänster

Jobbar du med hälso- och sjukvårdsrätt som exemplevis verksamhetschef eller chefssjuksköterska? Eller kanske på ett privat vårdföretag eller inom elevhälsan? Oavsett hittar du det juridiska grundmaterialet du behöver som beslutsunderlag i JP Infonets tjänster. Vi ger dig tillgång till relevanta rättskällor och vägledande dokument som ger dig ett omfattande stöd. Se allt inom hälso- och sjukvårdsrätt.

Tjänster

Utbildningar

Juridisk rådgivning

SFS 1971:511

Viktiga lagar inom hälso- och sjukvårdsrätten

JP Infonets hälso- och sjukvårdsrättsliga tjänster

Om Lagboken.se